Amadeus【春節特別菜單】新上市主餐搶先曝光

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(春節特別菜單供應時間為107/02/15-107/02/25)

每年的春節,阿瑪迪斯都會準備年節限定的精緻餐點,部份的春季新菜也會在此悄悄地搶先曝光!
今年的春節特別菜單型態跟往年相同,以四種不同價位的套餐供應,當然也包含了阿瑪迪斯的精緻下午茶套組!

一起來看看主廚要跟大家分享的主餐餐點吧!

 

△  鮮蝦甜菜燉飯

首先要跟大家分享的是鮮蝦甜菜燉飯,小編個人非常驚喜的就是這道,紅通通的顏色相當的應景,最適合年節的時候喜氣洋洋一番~這潮紅的顏色是來自甜菜本身的顏色相當天然,主廚將整顆甜菜先烤透再打成泥狀,並加入雞高湯與奶油燉煮義大利米,頂部放上橄欖油與草蝦,再加入帕達諾起司,吃起來相當清爽,是道非常養身的美饌!

 

△  燻肉乳酪蛋汁寬麵

燻肉乳酪蛋汁寬麵的基底則是採用帕達諾起司加入奶油與高湯,再加入蛋黃使其乳化,利用伊比利豬香腸與帕瑪火腿的鹹香調和蛋奶香,吃起來濃郁而不膩,是道口味比較鹹香的義大利麵。

 

△  蟹肉野菇薄餅

套餐除了歐風飯/麵類,也提供輕食類主餐選擇,蟹肉野菇薄餅採用了特製的墨西哥餅皮,以藍紋起司醬作為薄餅的基底,放上蟹腳肉與菇類後進火烤,最後撒上帕達諾起司與初榨橄欖油,並用蒔蘿增加其風味,口感薄脆,搭配滿滿餡料相當豐富!

 

△  春節期間還另新推出燻鮭魚薄餅。

 

 

△  左起為維也納烤肋排奧地利傳統清煮牛排

 

排餐的主餐類除了阿瑪迪斯常態供應的經典排餐 : 奧地利傳統清煮牛排維也納烤肋排之外,除夕餐點中的

肋眼牛排佐鯷魚奶油也在年節期間開賣啦! 錯過除夕餐點的朋友不妨在年節期間來嚐嚐這道新登場的排餐!

 

 

 肋眼牛排佐鯷魚奶油。

肋眼牛排佐鯷魚奶油,採用的是美國牛肋眼,先用香料煎烤後,上頭再配上主廚自行研發的鯷魚奶油, 獨家的鯷魚奶油加入了歐芹、香料與鹹香鯷魚,為富有油脂且風味厚的肋眼帶出了多層次的好滋味。

 

△  茴香檸檬紙包魚

過年要吃的健康還有這道新上市的排餐—茴香檸檬紙包魚,鱸魚搭配著新鮮蔬菜與菇類,先加入茴香與萊姆讓魚肉吸附香料的香氣,在包起來前倒入白酒與高湯,以鑄鐵盤火烤,澱粉類採用含有高蛋白及必需胺基酸的藜麥,是相當養身的一道!

春節的套餐除了豐富的主餐選擇,套餐還附主廚湯品、主廚沙拉、飲品與歐洲進口冰淇淋/奧地利甜點,快點攜家帶眷來阿瑪迪斯享用春節豐富的特別餐點吧! ♥

 


銷售訊息:

春節特別餐點僅限復興SOGO的阿瑪迪斯咖啡館販售。
小編提醒您 : 年節期間餐廳人流較大,為了避免久候/撲空,請盡可能來電訂位唷!

另 過年期間不接受網路訂位,謝謝大家的配合!

–阿瑪迪斯咖啡館–

■SOGO復興館 10F
T:02-8772-8679
A : 106台北市大安區忠孝東路三段300號10F (SOGO復興館10F )

 

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