Kaffee Amadeus【薩爾斯堡蛋霜糕】–雲朵般的口感是奧地利薩爾斯堡最傳統的甜點

 

Kaffee Amadeus 的【薩爾斯堡蛋霜糕】

全台獨賣

到底這道奧地利傳統的經典甜點再阿瑪迪斯咖啡館熱銷10年的秘密是甚麼呢?


 

傳統熱甜點  |  薩爾斯堡但霜糕 Salzburger Nockerln  

外型像座小山的薩爾斯堡蛋霜糕,是薩爾斯堡最具特色的甜點,

山頂覆蓋著如雪的糖霜,主體由蛋奶烘焙而成,

口感綿密柔滑、入口即化,雲朵般的滋味像是奧地利版的舒芙蕾。

是一道材料作法簡單,失敗率卻很高的一道甜點料理,

一般小餐館是端不出這道山形甜點的!蛋白的稠度與醬汁混合的力道,

烘焙溫度及時間都是成功烘焙這座小山的重要關鍵。

 

 

它獨特的三個山峰造型,分別代表莫札特出生地薩爾斯堡所環繞的三座山峰,

「Kapuziner 卡普奇納山峰」、「Monchsberg夢斯貝爾山峰」及「Gaisberg蓋思貝爾克山峰」,

酥軟的口感、濃郁的蛋香,搭配上酸甜特製的手工莓果醬汁,

這道”奧地利薩爾斯堡”最傳統的甜點,絕對值得您在阿瑪迪斯細細品味。

 

 

 

 

 

 

部落客凡娜帶大家一探阿瑪迪斯薩爾斯堡蛋霜糕~ (薩爾斯堡蛋霜糕在 3:06)

 

 

 

 

 


 

【銷售訊息】

 

傳統熱甜點  |  薩爾斯堡但霜糕 Salzburger Nockerln  $580 (雙人份量)
薩爾斯堡蛋霜糕由於烘焙溫度特殊,製作工序繁複,因此每日僅於下午茶時段14:00-17:00供應,

且每日供應數量有限,為了避免久候或撲空,請欲前來品嘗的朋友事先來電預訂,並告知份數! 

–阿瑪迪斯咖啡館–

■SOGO復興館 10F
T:02-8772-8679
A : 106台北市大安區忠孝東路三段300號10F (SOGO復興館10F )

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